סלט טופו עם קינואה ועגבניות
סלט טופו עם קינואה ועגבניות חגיגה של טעמים בצלחת
Ingredients
- 300 גרם טופו
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות פפריקה אדומה
- 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס קינואה אדומה מבושלת
- 10 עגבניות שרי
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף מיץ לימון סחוט
Instructions
- מוציאים את הטופו מהאריזה ומייבשים אותו היטב בנייר סופג
- חותכים לקוביות
- בקערית שמים את הקורנפלור, מכניסים את קוביות הטופו ומערבבים עד שכל הקוביות עטופות בקורנפלור
- מחממים מחבת עם מעט שמן שמים שיני שום מוסיפים את קוביות הטופו ומפזרים פפריקה על הקוביות
- מטגנים את הקוביות מספר דקות עד שהן שחומות ומוציאים החוצה לקערית
- בינתיים מבשלים את הקינואה. על כל כוס קינואה 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש עד שהמים נגמרים והקינואה מוכנה. מקררים אותה
- קוצצים את הפטרוזיליה דק דק מוסיפים את הקינואה, חצאי עגבניות שרי ואת הטופו
- מוסיפים את השמן זית, מלח, ולימון ומערבבים את הסלט הכל ביחד.
- להשבחת הטעם ניתן להוסיף גבינה לבנה מגורדת. בתיאבו!