סלט ירוקים עם הפתעות
סלט ירוקים עם הפתעות ורוטב מופלא בטעמו
Ingredients
- 3 ראשי חסה סלנובה
- 1 צרור חמציץ
- חצי צרור רוקט
- חצי כפית מלח
- 1 כף לימון סחוט
- 2 כפות שמן זית
הפתעה ראשונה
- 1 כוס פריקי
- 1 ורבע כוס ציר נוזלים/מים
עוד הפתעות
- 2 חצילים
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שום כתוש
- 10 ענבים קפואים
- 1 כוס שקדים מולבנים
- 2 כפות סוכר
- רבע כפית פלפל שאטה
Instructions
- הסלט הוא הרכבה של מספר שכבות שיש דברים שנכין קודם
- תשימו את הענבים בהקפאה כי חשוב הקור והמירקם לסלט
- מבשלים את הפריקי כמו אורז
- סיר עם כוס ורבע ציר ירקות או מים עם כפית מלח ומעט שמן זית
- מבשלים את הפריקי כחצי שעה עד שהמים נספגים בפריקי
מכינים קרם חצילים
- אנחנו זקוקים ל-2 חצילים קלוים על האש
- טוחנים את החצילים עם מעט מהקליפה במעבד מזון חזק על מנת שהסלט יקבל טעם מיוחד
- מוסיפים לחציל שמן זית, שום כתוש והכל במעבד מזון כדי שיהיה לנו קרם חצילים
- מכינים שקדים מסוכרים על מחבת
- קולים בעדינות שקדים על מחבת תוך כדי קליעה מוסיפים 2 כפות סוכר ומערבבים הכל ביחד
- כשהסוכר מתחיל להינמס מוסיפים טיפת פלפל שאטה-לא חייבים כשהכל נמס, מורידים מהאש
- משטחים את הכל על נייר אפייה ומקררים
הרכבת הסלט
- קוצצים את כל הירוקים דק-דק שמים בקערה ומתבלים
- שמים שכבה ראשונה את הפריקי, קרם חציל עליו, ענבים והשקדים
- מעל מפזרים את כל הירוקים ומגישים לשולחן
- סלט ירוק עם הפתעות טעימות - סלט של ואו!