סלט פסטה חגיגי לקיץ
סלט פסטה חגיגי לקיץ עם חגיגה של טעמים
Ingredients
- 250 גרם פסטה שבלולים מבושלת
- 1 חציל קלוי בתנור
- 1 כוס זיתי קלמטה
- 15 עגבניות שרי
- חצי כוס פטרוזיליה
- 150 גרם גבינה מלוחה מגורדגת
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון סחוט
- 1 כפית מלח
Instructions
- חותכים חציל לפרוסות משמנים תבנית תנור בתרסיס שמן
- מניחים את החצילים וקולים בתנור כחצי שעה אפשר להפוך לצד השני שיהיו גם קלויים
- כשהחצילים מתקררים חותכים לריבועים
- מבשלים את הפסטה עד שהיא רכה ומקררים ושמים במקערה
- מוסיפים חצאי עגבניות שרי
- מוסיפים את החצילים, פטרוזיליה וגבינה לבנה מלוחה מגורדת
- מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ומלח ומערבבים הכל ביחד
- לפני ההגשה מפזרים עוד מעט גבינה מגורדת מעל ועלי בזילקום ירוקים. בתיאבון!