סלמון ותרד בעלי פילו
סלמון ותרד בעלי פילו המנה הראשונה המושלמת לראש השנה
Ingredients
- 1 חבילת עלי פילו של שימרית
- 3 כפות שמן
- 1 בצל
- 800 גרם תרד
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 10-12 נתחי קוביות סלמון
- רבע כוס שמן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
Instructions
הכנת התרד
- יוצקים שמן למחבת, מוסיפים קוביות בצל ומאדים לגוון שקוף
- קוצצים את התרד ומוסיפים לבצל ומאדים
- מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים עד שהתרד מתאדה, מורידים מהאש
הכנת הסלמון
- מורידים את העור מהסלמון, חותכים לפסים ואחרי זה לריבועים, מייבשים את הסלמון עם נייר סופג
- יוצקים שמן לקערית, מוסיפים מלח, פלפל שחור, אורגנו, בזיליקום ומערבבים לבלילה אחידה
- שמים את נתחי הסלמון בקערית ומצפים את הסלמון בתערובת התבלינים מכל הצדדים
- אפשר ליבש את הסלמון ולהכניס לקערית כל פעם שניים או שלושה נתחים ולמרוח אותם היטב בבלילה
הכנת המאפה
- משתמשים בשני דפים של עלי פילו.
- דף ראשון מורחים בשמן, מניחים עליו דף נוסף ומגלגלים באמצע לצורת שבלול
- על השבלול באמצע שמים כף תרד, סלמון מתובל בתבלינים ומתחילים לעטוף את הדף עם העלים מסביב
- אחרי שעטפנו, מגלגלים מכל הצדדים והופכים. טא-דם! יש לנו יופי של מאפה
- אם משתמשים רק בדף אחד של פילו - מגלגלים, מניחים כף תרד, חתיכת סלמון ושוב עוטפים את הדג
- מניחים את כל מאפי הפילו עם הסלמון בתבנית ומורחים בשמן
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כ- 15 דקות עד שהפילו משחים
- מוציאים ואפשר להגיש.
- אפשר להכין מראש, לאפות חצי אפייה ולהקפיא. ביום ההגשה, אופים עוד כעשר דקות ומגישים חם. חג שמח ובתיאבון.