עוגה בכחול לבן ליום העצמאות
עוגה בכחול לבן ליום העצמאות בשלוש קומות
Ingredients
עוגת וניל - תבנית 20
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- חצי כוס שמן
- חצי כוס מיץ תפוזים
- כוס וחצי קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
עוגת תכלת - תבנית 20
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- חצי כוס שמן
- חצי כוס מיץ תפוזים
- כוס וחצי קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 4 טיפות צבע מאכל כחול
שכבת קצפת
- 500 מל שמנת מתוקה
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
Instructions
הכנת עוגת וניל
- מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים
- את החלבונים שמים במיקסר ומקציפים כחמש דקות לפחות עד שהקצף תפוח ורק אז מתחילים להוסיף את חצי כוס סוכר בשלוש ארבע פעמים, מוסיפים גם את הוניל, עד שהקצף יציב בטון
- את הצהובים טורפים היטב עם הסוכר אפשר גם במיקסר לקצף בהיר. מוסיפים שמן ומיץ תפוזים ומערבבים הכל ביחד
- מעבירים כף מהחלבונים לתערובת החלמונים ומערבבים שהמירקם יהיה טיפה פחות דליל
- מנפים קמח עם אבקת אפייה לקערת הצהובים/החלמונים ומערבבים הכל ביחד לאט בתנועות עטיפה לתערובת אחידה
- אחרי שהקמח נבלע בתערובת, מעבירים מחצית מהכמות לקערה עם החלבונים ומערבבים לאט ואת החצי השני ואת הכל מערבבים בתנועת עטיפה.
- משמנים תבנית בתרסיס שמן פאם ויוצקים את הבלילה לתבנית
- לתנור שחומם ל 170 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כארבעים דקות היא יוצאת גבוהה ונהדרת, מקררים בחוץ
הכנת עוגה בצבע כחול/תכלת
- מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים
- את החלבונים שמים במיקסר ומקציפים כחמש דקות לפחות עד שהקצף תפוח ורק אז מתחילים להוסיף את חצי כוס סוכר בשלוש ארבע פעמים, מוסיפים גם את הוניל, עד שהקצף יציב בטון
- מעבירים כף מהחלבונים לתערובת החלמונים ומערבבים שהמירקם יהיה טיפה פחות דליל
- מנפים קמח עם אבקת אפייה לקערת הצהובים/החלמונים ומערבבים הכל ביחד לאט בתנועות עטיפה לתערובת אחידה
- אחרי שהקמח נבלע בתערובת, מעבירים מחצית מהכמות לקערה עם החלבונים ומערבבים לאט ואת החצי השני ואת הכל מערבבים בתנועת עטיפה.
- מוסיפים 3-4 טיפות צבע מאכל כחול לתערובת העוגה ומערבבים הכל ביחד עד לקבלת צבע בהיר בצבע כחול
- משמנים תבנית בתרסיס שמן פאם ויוצקים את הבלילה לתבנית
- לתנור שחומם ל 170 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כארבעים דקות היא יוצאת גבוהה ונהדרת, מקררים בחוץ
- מקררים את העוגות היטב
הכנת הקצפת
- שמים במיקסר את השמנת המתוקה עם 4 כפות אינסטנט פודינג וניל שהקצפת תהייה יציבה יותר, מקציפים לקצף יציב.
- הכנת והרכבת העוגה
- פורסים את העוגת וניל לשניים, פורסים את העוגה הכחולה גם לשניים, אני השתמשתי רק בשכבה אחת של כחול, אתם יכולים להשתמש בשתיים או כמוני, רק בשכבה אחת.
- מניחים שכבה ראשונה שכבת וניל ומצפים בקצפת
- על העוגת וניל מניחים שכבת עוגת כחולה ומצפים בקצפת
- על השכבה הזו מניחים עוד שכבת עוגת וניל ומצפים את העוגה למעלה ובצדדים בקצפת
- אחרי שמרחתם על כל העוגה קצפת עם קלף עוברים מסביב כדי שהקצפת תהייה חלקה.
- פשוט תחליקו את הקלף על העוגה גם בצדדים וגם למעלה
- ועכשיו היידה לקשט בכל הסוכריות הצבעוניות שאתם אוהבים בצבעי כחול לבן לכבוד יום העצמאות ה-78 למדינת ישראל. שיהיה חג שמח עם בשורות טובות