עוגיות מגולגלות ליום שישי
עוגיות מגולגלות עוגיות מגולגלות ליום שישי עם שוקולד או תמרים
Ingredients
- 350 גרם קמח כוסמין לבן
- 50 גרם שקדים טחונים
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 שקית אבקת אפייה
- 150 גרם חמאה חתוכה
- שליש כוס חלב
- שליש כוס שמן
מילוי שוקולד
- 1 כוס ממרח נוטלה
ממרח תמרים
- 250 גרם תמרים בוואקום
- 25 גרם חמאה
- 1 כף מים
- 1 שקית סוכר וניל
- 50 גרם אגוזי מלך טחונים
Instructions
- שמים בקערת מיקסר או אם תעדיפו ללוש ביד, את הקמח והשקדים הטחונים, אבקת הסוכר ואבקת אפייה ומערבבים הכל ביחד
- מוסיפים קוביות של חמאה רכה ולשים הכל ביחד
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים לבצק אחיד
- עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לשעה למקרר
- בינתיים מכינים את המילוי, במעבד מזון שמים את התמרים עם החמאה ומוסיפים כל פעם מעט מים רותחים עד שהתערובת רכה
- מוציאים מהמקרר ומחלקים לשניים או שלושה חלקים
- מרדדים כדור אחד של הבצק בין שני ניירות אפייה מורחים שכבת נוטלה
- מגלגלים לרולדה ארוכה, חורצים פסים ומכניסים לתנור
- עם ממלאים עם התמרים - מרדדים שוב כדור בין שני ניירות אפייה, מורחים שכבת תמרים, מפזרים מעל אגוזים ומגלגלים לרולדה ארוכה חורצים פסים ומכניסים לתנור
- לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות מכניסים ואופים כעשרים דקות, עד שהעוגיות מוכנות
- מוציאים, מפזרים אבקת סוכר ואצלנו אלה עם השוקולד נעלמו ראשונים! הם פשוט חלום. תהנו