עוגת גבינה ריקוטה אפויה
עוגת גבינה ריקוטה אפויה שכל ביס ממנה מזכיר חופשה בסיציליה
Ingredients
תחתית
- 100 גרם ביסקוויטים
- 50 גרם חמאה
מלית
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 500 גרם גבינת ריקוטה 5%
- 250 מל שמנת מתוקה
- 1 כפית גרידת לימון
- חצי כוס קמח
Instructions
- טוחנים את הביסקוויטים היטב מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים הכל ביחד
- מניחים נייר אפייה על תבנית מעבירים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה ומהדקים את הביסקוויטים לתחתית
- בקערת מיקסר שמים את הביצים עם הסוכר והסוכר הוניל ומקצפים לקצף אוורירי ובהיר
- כשהקצף בהיר עוצרים, מוסיפים את הריקוטה, שמנת מתוקה ועוד שני סיבובים במקסר וסוגרים
- מוסיפים את הקמח מערבבים בקלות והבלילה מוכנה, יוצקים לתבנית עם תחתית הביסקוויטים
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כשעה
- כשהעוגה משחימה, מוציאים, מפזרים אבקת סוכר, ואי אפשר להתאפק טועמים. אני ממליצה לחכות קצת אבל לא מבטיחה שתוכלו לעמוד בזה. אם תשמרו במקרר הטעמים ישתבחו. שבת שלום!