עוגת משמשים בטעם של פעם
הקצפת מעל עוגת המשמשים ממתיקה את חמצמצות המשמשים בעוגה אוורירית ונהדרת
Ingredients
- 12 משמשים חצויים
- רבע כוס סוכר חום
- 6 ביצים
- 1 כוס סוכר
- חצי כוס שמן
- חצי כוס חלב או מיץ תפוזים לגרסת פרווה
- 1 כוס קמח תופח
לקישוט מעל
- 250 גרם שמנת מתוקה או שמנת צמחית לגירסת פרווה
- 3 כפיות סוכר
Instructions
- על תבנית אפיה מפזרים את הסוכר החום ועליו מניחים את חצאי המשמשים
- להפריד את הביצים. החלבונים לשים בקערת המיקסר, החלמונים מחכים בצד.
- את החלבונים להקציף לקצף חזק.
- מתחילים במהירות בינונית, עוברים למהירות חזקה ומוסיפים את הסוכר לאט לאט, עד שהקצף מבריק.
- בקערה נפרדת לערבב: חלבונים, שמן, חלב.
- לצקת בזהירות לקערת החלבונים את תערובת החלמונים ולערבב בתנועות קיפול
- לא לפחד שזה נוזלי, רק בבקשה לעבוד לאט!
- להוסיף את הקמח ולהמשיך לערבב בתנועות קיפול עד שהקמח נבלע בתערובת
- לתבנית 24 על המשמשים ולאפות בתנור שחומם מראש, בחום של 180 מעלות כ-50 דקות
- העוגה יוצאת רכה, נימוחה, חלומית. המשמשים מגירים רטיבות לעוגה והיא עסיסית מאד
- מקררים את העוגה, לאחר הקירור
- הופכים את העוגה, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ומקשטים מעל.
- מוסיפים נגיעות ריבת משמשים ואתם מסודרים.
- בתיאבון!
- אפשרות נוספת-
- להכין את הבלילה ואת המשמשים להטביע בשכבה העליונה.
- תהנו חברימים!