עוגת ספגטי בולונז חגיגית
עוגת ספגטי בולונז חגיגית עם רוטב בשמל
Ingredients
רוטב בולונז
- 6 כפות שמן
- 1 בצל
- 250 גרם בשר טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 2 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- חצי כוס מים
- 500 גרם פסטה צינורות
רוטב בשמל פרווה
- 50 גרם נטורינה
- 1 כף קמח
- 1 כוס מים
- רבע כפית מלח
- פחות מרבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית מוסקט טחון
Instructions
הכנת העוגה/פשטידה
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים את הבצל לגוון שחום
- מוסיפים את הבשר הטחון, מוסיפים את כל התבלינים, מלח,פלפל שחור, מוסקט טחון, שיני שוום
- מועכים את הבשר יחד עם התבלינים ומטגנים אותו היטב, מפוררים כל הזמן את הבשר לפירורים בזמן הטיגון
- אחרי שהבשר מוכן, מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ומים, מערבבים ומבשלים כחמש דקות, מורידים ומקררים
- מסדרים את הספגטי צינורות בתבנית אחד ליד השני בעמידה כמו חיילים, ככה ממלאים את כל התבנית.
- כשהתבנית מלאה יוצקים את רוטב הבולונז כף אחרי כף ודואגים שהבשר יכנס לצינורות אחרת הבצינורות שלכם יהיו יבשים. ממש דוחפים בשר לתוך הצינורות
- ממלאים את התבנית עם הבשר מיישרים למעלה ויוצקים רוטב בשמל מעל
הכנת רוטב בשמל פרווה
- שמים את הנטורינה בסיר וממיסים
- כשהיא נמסה מוסיפים את הקמח ומערבבים לבלילה אחידה
- מוסיפים את המים וכל הזמן מערבבים לתערובת אחידה
- מערבבים שלא יהיו גושים ושהתערובת תסמיך
- השהרוטב סמיך סוגרים את האש או על אש ממש חלשה
- כשהתערובת סמיכה מוסיפים מלח, פלפל ומוסקט ומערבבים הכל ביחד
- וטב הבשמל מוכן יוצקים על הפשטידה שלנו למעלה
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כחצי שעה/ארבעים דקות עד שהרוטב למעלה מקבל גוון חום. מוציאים ואוכלים. בתיאבון.