עוגת שוקולד בטעם של פעם
עוגת שוקולד של סבתא גלילה
Ingredients
- 1 כוס חלב
- 200 גרם חמאה
- 5 כפות קקאו
- 2 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 6 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 וחצי כוסות יין של קידוש
Instructions
- שמים בסיר כוס סוכר אחת, סוכר וניל, קקאו, חלב וחמאה
- כשהכל נמס מקררים מעט את התערובת ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב
- מוסיפים את היין ומערבבים הכל ביחד
- מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף אוורירי
- כשהקצף תפוח ומוכן מעבירים לתערובת כף אחת אחרי השנייה ומוסיפים לתערובת השוקולד
- משמנים תבנית, יוצקים את הבלילה
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כארבעים דקות
- בודקים עם קיסם שהוא יבש ומוציאים את העוגה
- מכינים גאנש ויוצקים על העוגה
- מרתיחים 250 מל' שמנת מתוקה, מכבים את האש ומוסיפים 200 גרם שוקולד מריר, נותנים לעיסה לנוח ומערבבים הכל ביחד ויוצקים על העוגה. עוגה נפלאה.