עוגת שמרים קקאו נוסטלגית
עוגת שמרים קקאו נוסטלגית בטעם של פעם
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים "שימרית"
- 3/4 כוס סוכר
- 100 גרם נטורינה בטעם חמאה
- 2 ביצים
- 3/4 כוס מים
- 1 כפית מלח
מילוי
- 100 גרם נטורינה בטעם חמאהרכה
- 3/4 כוס קקאו
- חצי כוס סוכר לבן
- חצי כוס סוכר חום דביק
סירופ סוכר
- חצי כוס מים
- חצי כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
Instructions
- שמים בקערת מיקסר את הקמח ובצד השני את השמים ובצד השלישי את הסוכר ומפעילים את המיקסר לשניים שלושה סיבובים שהכל יתערבב ביחד
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים
- מוסיפים את הביצים ומערבבים, מוסיפים את המים ומערבבים ומוסיפים גם את המלח
- מתחילים על מהירות בינונית ובמשך עשר דקות כמעט נותנים למיקסר לעבוד עד שהבצק יוצא רך ונתלה על וו הלישה
- מורידים מוו הלישה מעבדים עם היידים
- מורחים תבנית בשמן מניחים את הבצק מכסים ושמים במקרר ללילה שלם
- למחרת, פותחים את המקרר ורואים שהבצק תפח. מוציאים אותו מהקערה, לשים, מוציאים את האוויר ומחלקים לשלושה חלקים
מכינים את קרם השוקולד
- בקערית שמים את הנטורינה בטעם חמאה, מנפים את הקקאו מוסיפים את סוגי הסוכר ומערבבים לעיסה אחידה
- לוקחים חלק אחד של הבצק ומרדדים לבצק דק דק
- מורחים שכבת שוקולד על כל הבצק גם על הצדדים ומגלגלים לרולדה ארוכה
- מעבירים לתבנית ועם מספרים גוזרים את הבצק שלנו הוא רך ונוח לעבודה
- כל חיתוך של בצק פותחים כדי שיראו את העיגולים, ככה עושים לכל הבצק
- מורחים ביצה טרופה וממשיכים לחלק הבא. ככה מכינים את כל העוגות שלנו
- נותנים לבצק לעמוד עוד כחצי שעה בחוץ ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
- אופים כשלושים דקות ובינתיים מכינים את סירופ הסוכר
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, מורחים את סירופ הסוכר על העוגה ומחכים כמה דקות כי קשה להתאפק וטועמים. נ פ ל א ה!! רכה עסיסית חלום! בתיאבון