פלפל ממולא בקינואה ועדשים
פלפל ממולא בקינואה ועדשים תבשיל צמחוני טבעוני טעים אש!
Ingredients
- 8 פלפלים
- 1 כוס קינואה לבנה ואדומה
- 2 כוסות עדשים ירוקות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה (שקית מהסופר)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
לרוטב
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 5 עגבניות
- 1.5 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 5 שיני שום
Instructions
- חותכים את החלק העליון של הפלפל, לא זורקים, מנקים את הפלפלים מהגרעינים ושמים בצד
- מכינים את הרוטב של הסיר
- טוחנים עגבניות לרסק, מוציאים כמה כפות תשאירו בצד, נוסיף לתערובת של הקינואה והעדשים
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים קוביות בצל ומאדים את הבצל היטב
- מוסיפים את רסק העגבניות לסיר עם הבצל, מוסיפים את המים, מלח, פלפל ושיני שום ומביאים לרתיחה
- אחרי שהמים רתחו מנמיכים את האש
- שוטפים את העדשים היטב ושמים בקערה
- מוסיפים את הקינואה
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת הרסק עגבניות ששמנו בצד
- מוסיפים מלח, פלפל שחור ומערבבים לתערובת אחידה
- ממלאים את הפלפלים בתערובת
- נשארה לכם תערובת? תשימו בסיר עם הרוטב - יתבשל מושלם
- שמים את הפלפלים בצפיפות בסיר אחד ליד השני
- יוצקים מהרוטב של העגבניות על הפלפלים ומכסים עם "המכסה" של הפלפל
- מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי
- או מעבירים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כשעה וחצי
- הם יוצאים טעימים אש! הפלפל יוצא רך, התערובת נהדרת, תהנו.