פלפל שושקה ממולא צמחוני
פלפל שושקה ממולא צמחוני טעים אש
Ingredients
- 5 פלפל שושקה אדום
- 1 כוס אורז מבושל
- חצי כוס פטרוזיליה
- חצי כוס כוסברה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 2 שיני שום כתושות
רוטב עגבניות
- 3 כפות שמן
- 1 בצל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 שום חתוך לפרוסות
Instructions
- מכינים את הפלפלים; חותכים בזהירות את החלק העליון של כל פלפל שושקה, מנקים בעדינות את הגרעינים והמחיצות הלבנות מבפנים
- מערבבים את האורז עם הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים מוסיפים כף שמן ומערבבים לתערובת
- ממלאים כל פלפל שושקה בתערובת האורז עד 3/4 מגובהו בלבד כי האורז מתנפח וסופג נוזלים בבישול
- מסדרים את הפלפלים בתבנית אפייה
רוטב עגבניות
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים את הבצל ומטגנים לגוון שקוף
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות מלח פלפל ושום ומערבבים
- מוסיפים את המים ומערבבים הכל ביחד
- יוצקים את תערובת רסק העגבניות לתוך התבנית עם פלפל השושקה
- לתנור שחומם ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית מכוסה בנייר אפייה ועליו נייר כסף או שימו לב שזה מיכסה שמותאם לחום התנור.
- אופים את התבשיל שלנו כשעה וחצי. תיזהרו כשאתם מוציאים מהתנור, הסיר לוהט
- הסיר לוהט אבל טעים אש! בתיאבון
- כעבור כשעה, מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 15–20 דקות להשחמה וצמצום הרוטב
- אפשר כמובן גם על הגז
- מסדרים את הפלפלים בסיר, מוסיפים את הרוטב ומביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה מנמיכים ומבשלים כשעה עד שהאורז רך והרוטב סמיך. בתיאבון.