קינוחי כוסות מוס גבינה וקרם לימון
קינוחי כוסות מוס גבינה וקרם לימון קינוח שכל ביס ממנו חגיגה אמיתית
Ingredients
- 500 מל שמנת מתוקה
- 3 כפות אבקת סוכר
- 250 גרם גבינה 5%
- 250 גרם גבינה מסקרפונה
קארד לימון
- 100 גרם חמאה
- חצי כוס כוס מיץ לימון סחוט
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית גרידת לימון
- 3 חלמונים
- 1 ביצה
- חצי כוס שמנת מתוקה
- 1 כוס חלב
- 2 כפות קורנפלור
Instructions
הכנת המוס
- שמים בקערת הקצפה את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר ומקציפים לקצפת יציבה
- מוסיפים את הגבינות ומערבבים הכל ביחד לבלילה אחידה
- מעבירים את המוס הגבינה לכוסות ושומרים במקרר
הכנת קרם לימון
- שמים בסיר חמאה, סוכר, מיץ לימון וגרידת לימון ומבשלים עד שהחמאה נמסה והנוזל אחיד
- בזמן שהחמאה נמסה מפרידים ביצים נשתמש בחלמונים בלבד
- שמים בקערה את שלושת החלמונים וביצה ומערבבים לבלילה אחידה
- מערבבים רבע כוס חלב עם קורנפלור עד שהקורנפלור נמס ומוסיפים לבלילת הביצים ומערבבים
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים הכל ביחד
- מורידים מהאש את הסיר עם החמאה והלימון ומקררים מעט כי בשלב הזה אנחנו מוסיפים ביצים ולא רוצים שתהייה לנו חביתה
- ברגע שהנוזל לא חם מוסיפים את תערובת הביצים ומערבבים הכל ביחד
- מדליקים את האש ומערבבים כל הזמן כחמש עד שבע דקות עד שהנוזל מסמיך
- ברגע שהנוזל מסמיך מערבבים שיהיה אחיד ומורידים מהאש
- נותנים לקרם להתקרר מעט ומוציאים את כוסות המוס מהמקרר
- עם כף מוסיפים קרם לימון לכל אחת מהכוסות, יכולים לבחור או לצפות לגמרי את המוס או להשאיר בטיפות יפות לקישוט, הכל טעים.
- מחזירים את הכוסות למקרר עם הקרם לימון, מכסים שלא יתייבשו ומקררים לפחות שלוש שעות עד שכל הטעמים מתגבשים. אוח אתם תהנו. חג שמח!