קציצות מנגולד ובשר שעוד לא אכלתם
קציצות מנגולד ובשר שעוד לא אכלתם וכל ביס מושלם
Ingredients
- 15 עלי מנגולד
- 1 קילו בשר טחון
- 2 ביצים
- 2 שיני שום טחונות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
רוטב
- גבעולי המנגולד הלבנים
- 5 כפות שמן זית
- 1 מיץ מלימון סחוט
- 4 שיני שום
- 1 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
Instructions
- שוטפים את עלי המנגולד היטב ומפרידים בין הירוקים לגבעולים הלבנים
- את הגבעולים הירוקים קוצצים דק דק
- שמים בקערה את הגבעולים הירוקים מוסיפים בשר, מלח ופלפל שחור, שיני שום טחונות ומערבבים הכל ביחד, יוצרים קציצות
- את העלים הלבנים שוטפים, אפשר להפריד בצדדים את "החוטים" של עלי המנגולד
- מכינים את הסיר עם הרוטב
- יוצקים שמן לסוטז' מוסיפים שיני שום, מיץ לימון סחוט, מים, מלח מערבבים הכל ביחד ומביאים לרתיחה
- מוסיפים את העלים הלבנים כתחתית לסיר
- יוצקים שמן לסיר ומטגנים את הקציצות
- כל קציצה אחרי הטיגון, מעבירים לסיר עם הרוטב
- ממלאים את הסיר וכשהסיר מלא קציצות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה שהקציצות יספגו את הרוטב
- כמובן שבזמן שהקציצות מטגנים אותם, אי אפשר להפסיק לטעום.
- סיר נהדר בטעם של פעם. תהנו!