רולדת בשר וחצילים עם בצק עלים
רולדת בשר וחצילים עם בצק עלים קלה להכנה ונהדרת
Ingredients
- 1 חבילה בצק עלים שימרית
- 500 גרם בשר טחון
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 2 שיני שום כתושות
- 100 גרם צנוברים
- חציל
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפות שומשום
Instructions
- מקלפים את החציל, פורסים לפרוסות
- משמנים תבנית מניחים את פרוסות החציל על התבנית
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את החצילים
- אופים כשלושים דקות עד שהחצילים משחימים
- אפשר גם להפוך אותם אחרי שהם משחימים מצד אחד ואופים בצד שני, כשהם מוכנים מוציאים ונותנים להם להתקרר
- בינתיים, נכין את הבשר
- במחבת רחבה יוצקים השמן שמים הבצל ומתחילים לטגן הבצל עד שמשנה צבעו לחום.
- מוסיפים הבשר ועם מזלג מפוררים את הבשר לפירורים. מוסיפים התבלינים,
- מערבבים, ממשיכים לפורר הבשר ולבשל כרבע שעה עד שכל הבשר מפורר.
- כשהבשר מוכן, מורידים מהאש ונותנים לו להתקרר
- מוציאים את הבצק מהנייר ופורסים, מרדדים את הבצק וחותכים לחצי
- נכין מהבצק שתי רולדות
- על החצי הראשון נפזר פרוסות חצילים על פרוסות החצילים נפזר בשר טחון
- מפזרים על הבשר הטחון צנוברים
- מגלגלים את הבצק לרולדה ומעבירים לתבנית אפייה
- אותו דבר עושים עם החצי השני של הבצק, מפזרים פרוסות חצילים, מפזרים את שארית הבשר הטחון
- מעבירים לתבנית אפייה
- מורחים את הרולדות בביצה טרופה ומפזרים שומשום
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את רולדות הבשר
- אופים כשלושים דקות עד שהבצק משחים
- מוציאים, חותכים עושים פו פו וטועמים ואומרים ואו, זה ממש טעים!