ריבת תות שדה ליומולדת של אחותי
ריבת תותים מלאה באושר ושמחה מתכון איך מכינים ריבת תותים
Ingredients
- 500 גרם תות שדה
- 300 גרם סוכר (כוס וחצי חד פעמי)
- 4 כפות מיץ לימון
- חצי מקל קינמון
Instructions
- שוטפים את התותים ומורידים את העוקצים.
- שמים את התותים, הסוכר ומיץ הלימון בסיר ונותנים לתות להגיר נוזלים לתוך הסוכר
- כשעה ואפילו יותר.
- אחרי כשעה שמים על האש ומביאים לרתיחה.
- רואים שהסוכר נמס ובהתחלה יש בועות גדולות.
- לאחר שהריבה רתחה, מנמיכים לאש נמוכה ונותנים לריבה להתבשל בנחת כשעה
- עד שעה וחצי.
- אני לא עזבתי אותה ומדי פעם ערבבתי. לאט לאט רואים שהקצף נעלם ויש בועות
- קטנות.
- האגדה מספרת שכדי לדעת אם הריבה מוכנה, שמים צלחת במקפיא, מוציאים אותה
- ומזליפים מעט מהריבה על הצלחת.
- אם העברתם אצבע ונותר שביל הריבה מוכנה. מודה ומתוודה לא עשיתי זאת.
- אבל שלא תגידו שלא אמרתי!
- מורידים מהאש, נותנים לזה להתקרר מעט, שמים צנצנת במיקרו לדקה לעיקור,
- מעבירים הריבה לצנצנת ולמקרר.
- ריבה שכולה אושר ושמחה!