ראשית חותכים את הירקות; מהברוקולי מכינים פרחים, קישואים, בטטה, קולורבי וגזר חותכים לקוביות וכל ירק שמים בקערה אחרת
את הזוקיני פורסים לפרוסות וחותכים גם לריבועים עם הצד הירוק
בקערה מערבבים את השמן עם התבלינים ושום כתוש לבלילה אחידה
טובלים את הברוקולי בבלילת השמן ומסדרים במרווחים על המגש
על קערת הקישואים יוצקים כף או שתיים ומערבבים את הקישואים עם הרוטב, שמים את הקישואים במרווחים בין הברוקולי
על קוביות הבטטה יוצקים כף או שתיים של הרוטב ומערבבים ומפזרים מסביב לקישואים ולברוקולי
חותכים פרוסות זוקיני ועם הצד הירוק מניחים אותם מסביב לעיגול הבטטה
מערבבים קוביות קולורבי עם גזר מוסיפים כף או שתיים מהשמן עם התבלינים מערבבים ושמים באמצע העיגול של הזוקיני
מפזרים על העיגול למעלה עוד כמה קוביות זוקיני
לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את תבנית הירקות ואופים כשלושים דקות. בגלל שזה קוביות זה נעשה רך ונפלא
אפשר להכין כמה ימים מראש, לכסות ולשמור במקרר ואפשר להכין באותו היום, לאפות, לשמור בחוץ ולהגיש בערב. בתיאבון וחג שמח!
