תבשיל חגיגי גולש בקר עם ניוקי
תבשיל חגיגי גולש בקר עם ניוקי מושלם לשולחן פסח
Ingredients
- 1 ק"ג בשר כתף מס' 5
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס - לא חייבים
- 10 שיני שום
- 6 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 500 גרם מיני ניוקי
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 200 גרם רסק עגבניות מרוכז
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן למחבת, חותכים את הבצל לקוביות מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל לאט לאט עד שהוא משחים
- מניחים את קוביות הבשר על הבצל ומטגנים היטב דקות ארוכות
- מטגנים את הבשר מצד אחד עד שהוא משחים
- רק אחרי שהבשר משחים הופכים לצד השני
- מטגנים את הבשר מכל הצדדים בלי להסס עם הזמן, תשחימו את הבשר זה יעשה לו טוב
- בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה והגזר
- כשהבשר שחום, מפזרים את המלח והפלפל, גם את הפלפל החריף, על הבשר ומערבבים את הבשר עם התבלינים
- מוסיפים את שיני השום על כל התבשיל
- מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים היטב עם הבשר
- מוסיפים מים לתבשיל ומביאים לרתיחה
- טועמים קצת מהתבשיל לראות אם צריך להוסיף תבלינים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים
- אחרי שעתיים מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומערבבים הכל ביחד ואם צריך מוסיפים עוד מים
- תנו לבשר להתבשל לפחות 3 שעות אם לא יותר
- כשעה לפני ההגשה, מפזרים את הניוקי על התבשיל
- עם כף מערבבים היטב ומכניסים את הניוקי לתוך התבשיל שיכוסה ברוטב
- מבשלים עוד כשעה על אש נמוכה, עד שהניוקי מתנפחים וסופגים את הרוטב.
- הללויה! תבשיל טעים אש! שיהיה לכם חג שמח וטעים.