תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות
תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 1 קופסה זיתים ירוקים ללא חרצנים
- 4 כרעיים של עוף
- 5 כפות שמן
- 5 שיני שום פרוסות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה אדומה מתוקה
- חצי כפית פפריקה אדומה חריפה
- רבע כפית כמון
- רבע כפית כורכום
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כוסות מים רותחים
Instructions
- שמים על האש סיר מים מוסיפים את הזיתים ומרתיחים
- לאחר שהמים רתחו, מכבים את האש מסננים את הזיתים
- בסיר שמים מעט שמן מטגנים את העוף משני הצדדים
- לאחר שטיגנו את העוף מוסיפים את כל התבלינים, השום והזיתים
- מטגנים הכל ביחד עם העוף עוד מספר דקות
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות
- מכסים עם מים רותחים ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה עד שהעוף מתבשל
- אפשר להכין קציצות מבשר טחון
- לערבב עם הבשר עם בצל קצוץ, מלח, פלפל ושום כתוש, ביצים ופירורי לחם
- יוצרים קציצות וזורקים אותם להתבשל בסיר יחד עם העוף, מעדן!