תבשיל פיז'ונס שעועית ובשר יווני
תבשיל פיז'ונס שעועית ובשר יווני החמין של היוונים
Ingredients
- 2 בצלים
- 5 כפות שמן
- 500 גרם בשר מספר 5 או מספר 2
- 10 תפוחי אדמה
- 2 כוסות שעועית לבנה
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3-4 כוסות מים
- 1 כף רסק עגבניות
Instructions
- משרים לילה לפני את השעועית במים, ובבוקר מסננים את המים
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים על אש חלשה בינונית
- מבשלים לאט לאט עד שהבצל נהייה חום אבל ממש
- מוסיפים מים, מוסיפים מלח ופלפל ומביאים לרתיחה
- כשהמים נעשים חומים, מנמיכים את האש ומוסיפים לסיר, בשר, שעועית, תפוחי אדמה
- אפשר להוסיף כף רסק עגבניות
- מביאים לרתיחה, אחרי שרתח, מנמיכים את האש, מעבירים לתנור או פלטה ולאט לאט נותנים לפיג'ונס להתבשל. במבשלים כשש שעות עד שהכל רך רך.
- אחרי שעה בודקים מה קורה בסיר, טועמים אם צריך לתקן טעמים, סוגרים ונותנים לאוכל להתבשל.
- אחרי כשש שעות פותחים והיידה מכינים את החלה, צנוניות, ובתיאבון!