אוזני המן ממולאים אגוזים ודבש
אוזני המן ממולאים אגוזים ודבש מיוחדות במינן
Ingredients
- 200 גרם אגוזי מלך
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 כפות דבש
- 1 כף גרידת לימון
- 1 כף חמאה
בצק
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה
Instructions
- שמים במיקסר את הקמח עם החמאה ומערבבים
- מוסיפים את המים ומערבבים הכל ביחד
- הבצק לא נהפך לעיסה אחידה אבל הוא רך והוא בסדר גמור
- מקמחים משטח עבודה ומעבירים את הבצק למשטח
- מהדקים את הבצק לקבלת בצק אחיד
- אפשר לשים במקרר לחצי שעה ואפשר להתחיל לעבוד ישר, בזמן שהבצק במקרר מכינים את התערובת
- שמים במעבד מזון את האגוזים עם הסוכר וסוכר וניל וטוחנים הכל ביחד
- יוצקים לסיר דבש, גרידת לימון וחמאה וממיסים לאט על האש
- כשהדבש נמס, מוסיפים את האגוזים הקצוצים לתערובת ומערבבים הכל ביחד
- מערבבים לעיסה אחידה ומקררים
- מרטיבים ידיים ויוצרים כדורים ושמים בצלחת
- את הבצק מחלקים לשלושה חלקים
- מרדדים כל כדור בצק בין שני ניירות אפייה וקורצים עיגולים
- לתוך כל עיגול שמים כדור מהתערובת וסוגרים לאוזן המן
- ככה מכינים את כל אוזני המן
- מעבירים לתבנית אפייה את כל אוזני המן.
- בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות אופים כעשרים דקות.
- מוציאים מהתנור, בוזקים אבקת סוכר ושיהיה לכם פורים טעים.