• שמים במיקסר עם וו לישה ומערבבים את כל החומרים לבצק אחיד.
• לעטוף בניילון נצמד ושעה למקרר
• לקרוץ עיגול  להכין כמו אוזן המן ללא מילוי
• להניח בתבנית על נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראשל180 מעלות כ10-12 דקות עד לקבלת גוון זהוב קל בתחתית.

קרם לימון

• 150מל' מים 100מל מיץ לימון גרידת לימון 200 גרם סוכר

  לחמם עד להמסת הסוכר
• בכוס לערבב 50 מל מים 4 חלמונים 30גרם קורנפלור
• כשהמיץ בסיר רותח לשפוך מעט מהסיר לכוס לשם השוואת  טמפרטורה.
• להוסיף את תוכן הכוס לסיר תוך כדי בחישה עד שמסמיך( הקרם מתחיל לבעבע)להוריד מהאש להוסיף 30 גרם חמאה לערבב היטב לקרם חלק.
• להניח ניילון נצמד לקרם בסיר ולקרר. לזלף את הקרם על אוזן המן.

מרנג

• מהחלבונים שנותרו בקערת המיקסר לשים 100 גרם חלבונים 200 גרם סוכר
• לחמם מעל בן מארי עד שהסוכר נמס

  להקציף כ10דקות.
• לזלף על קרם הלימון ובעזרת ברנר לחרוך את המרנג.
• פורים שמח וטעים!