אוזני המן פאי לימון הכינו הבנות של אהבה מעוגה ראשונה
מלכה'לה ולירון שמפתיעות כל שנה מחדש בפורים.
שיתוף הפעולה נהדר שאני כל כך אוהבת,
כי מדי שנה מלכה'לה ולירון, אמא ובת שעובדות ביחד,
מפתיעות עם הרעיונות המשגעים שלהן.

הן הכינו בעבר אוזני המן צבעוניים, אוזני המן בצורת חד קרן, אוזני המן כובע ליצן

והנה אוזני המן נהדרות עם קרם לימון עם מרנג אפוי
אוזני המן פאי לימון.
הן פשוט מושלמות! כל כך מיוחדות!
אם אתם מתעצלים להכין ורוצים משלוח של אוזני המן פאי לימון,
הבנות ישמחו להכין עבורכם.

בואו להשתתף בהגרלה לקבל מתנות לפורים
והצטרפו עכשיו לקבוצת האוכל שלנו
אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי

אם אתם מעוניינים לקבל מתכונים בווטצ'אפ
בואו13 – לחצו כאן – קבוצת ווטצ'אפ למתכונים

רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל

עוד מתכונים לפורים תמצאו כאן
מתכונים לפורים

אוזני המן פאי לימון

מה צריך לאוזני המן פאי לימון?

הבצק הוא בצק פריך של מיקי שמו

3 כוסות קמח
120 גרם אבקת  סוכר
200 גרם חמאה רכה
ביצה גדולה
חלמון
קורט מלח
כפית תמצית וניל.
כפית אבקת אפיה

איך מכינים נאוזני המן פאי לימון?

שמים במיקסר עם וו לישה ומערבבים את כל החומרים לבצק אחיד.
לעטוף בניילון נצמד ושעה למקרר
לקרוץ עיגול  להכין כמו אוזן המן ללא מילוי

להניח בתבנית על נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש
ל180 מעלות כ10-12 דקות עד לקבלת גוון זהוב קל בתחתית.

בנתיים מכינים קרם לימון

150מל' מים
100מל מיץ לימון
גרידת לימון
200 גרם סוכר

לחמם עד להמסת הסוכר

בכוס לערבב
50 מל מים
4 חלמונים
30גרם קורנפלור

כשהמיץ בסיר רותח לשפוך מעט מהסיר לכוס לשם השוואת  טמפרטורה.
להוסיף את תוכן הכוס לסיר תוך כדי בחישה עד שמסמיך( הקרם מתחיל לבעבע)
להוריד מהאש להוסיף 30 גרם חמאה לערבב היטב לקרם חלק.

להניח ניילון נצמד לקרם בסיר ולקרר.
לזלף את הקרם על אוזן המן.

למרנג

מהחלבונים שנותרו
בקערת המיקסר לשים 100 גרם חלבונים
200 גרם סוכר

לחמם מעל בן מארי עד שהסוכר נמס
להקציף כ10דקות.
לזלף על קרם הלימון ובעזרת ברנר לחרוך את המרנג.

פורים שמח וטעים!