עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה.
בקיץ הזה כמעט כל עם ישראל ואשתו, נסעו לטייל בגיאורגיה, ארץ עם נופים מרהיבים,
הכל ממש זול, גיאורגיה הייתה על המפה.
שתי חברות שלי שחזרו, סיפרו בהתלהבות שטעמו
עוגיות מגולגלות גיאורגיות, עוגיות ממולאות באגוזים וקוקוס. נו, שאני לא אנסה להכין? כדי שהעוגיות יהיו פרווה השתמשתי בנטורינה.
נטורינה היא תחליף פרווה וטבעוני לחמאה ותחליף בעל יתרונות תזונתיים על פני מוצרי המרגרינה הקיימים כיום בשוק.
נטורינה היא ללא שומן מוקשה, ללא שומן טראנס ובטעם ניטרלי (ללא טעם קוקוס) וללא טעם לוואי.
נטורינה מתאימה לאפיית פרווה (יכולה להחליף חמאה בכל מאפה
ולכן מתאימה גם לטבעוניים (מאושר ע"י vegan friendly) ולרגישים ללקטוז. מודה ומתוודה בהתחלה די חששתי, לא הייתי בטוחה איך הבצק יהיה עם הנטורינה,
אם יהיה קל לעבוד איתו, אם הבצק יהיה טעים,
ובכן אהובות ואהובים יש לי שתי מילים להגיד לכם –
הנטורינה מצויינת!
כבר בשלב הכנת הבצק, הבצק היה נוח לעבודה, לא נמרח על משטח העבודה,
העוגיות התגלגלו יפה, והטעם.. נו, אלוהים מה יהיה עם כל הקלוריות האלה
וכן, במבחן הטעימה הן פשוט נפלאות!
הנה איך הכנתי עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה.
לאחר הכנת הבצק מחלקים את הבצק לשישה כדורים.
מגלגלים כל כדור לעיגול וחותכים למשולשים.
שמים בקצה כפית מילוי ומגלגלים מהחוץ כלפי פנימה.
מחזיקים בקצוות ומתחילים לגלגל
מגלגלים עד הסוף ואת הקצוות מהדקים
תראו איזה עוגיות מגולגלות גיאורגיות מושלמות!
מעבירים לתבנית אפייה את כל העוגיות
אפשר להכין גם רולדה.
מרדדים את הבצק, מורחים את המילוי ומגלגלים
אחרי הגלגול חותכים למשולשים,
אפשר כמובן גם עיגולים
עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה נהדרות!
הבצק רך, טעים ונימוח בפה.
למתכונים נוספים לעוגיות לחצו  כאן
– מתכונים לעוגיות ארבעה מתכונים לעוגיות מגולגלות
מתכונים לעוגיות מגולגלות עם פרג, ריבה, שוקולד ותמרים בואו הצטרפו לקהילה האוכל הטעימה שלנו
מתוקים ומלוחים בריאים עם סוויט דוּלי וכמובן אי אפשר בלי מחמאות – תראו את התוצרים שלכם(:ותודה גם לאתי ששלחה תמונה.

עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה

סוויט טיפ:
כמות העוגיות: מעל ל-30 עוגיות
לגירסה טבעונית:
חצי כוס רסק תפוחים במקום 2 ביצים.

מה צריך בשביל עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה?

להכנת הבצק 500 גרם קמח לבן -3 וחצי כוסות חד פעמי חמה
200 גרם נטורינה
2 סוכר וניל
1 שמנת צמחית – 212 מל'
2 חלמונים להכנת המילוי 1 כוס אגוזי מלך מרוסקים – 150 גרם
1 כוס קוקוס טחון – 100 גרם
חצי כוס סוכר חום
1 סוכר וניל
כפית קינמון
2 חלבונים – החלבונים עוזרים לייצב את העיסה. אבקת סוכר – לפיזור אחרי האפייה

איך מכינים עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה?

אפשר להכין ביד או במיקסר או במעבד מזון, מה שנוח לכם.
שמים במיקסר את כל החומרים של הבצק:
קמח, נטורינה, סוכר וניל, שמנת צמחית, ביצים ומפעילים את המיקסר עד ליצירת גושים.
כשיש גושים עוצרים את פעולת המיקסר, מוציאים הבצק, לשים ויוצרים כדור אחיד.
מכניסים למקרר למשך שעתיים.
בינתיים מכינים את המלית.
מערבבים בקערה את האגוזים, קוקוס, סוכר, סוכר וניל וקינמון,
ומוסיפים את החלבונים. החלבונים יעזרו לעיסה להיות יותר יציבה בזמן המילוי.
אחרי שעתיים מוציאים מהמקרר ומחלקים את הבצק לשישה כדורים.
מגלגלים כל כדור לעיגול.
עם חותכן משונן (לא חייבים) מחלקים את העיגול.
ראשית חותכים את הבצק לחצי, אחרכך לרבע ובסוף לשמיניות.
שמים בקצה כפית מילוי ומגלגלים מהחוץ כלפי פנימה.
מהדקים טיפה את הקצוות ומגלגלים עד הסוף.
מעבירים לתבנית עם נייר אפיה את כל העוגיות.
להכנת רולדה – מרדדים 2 כדורי בצק לעיגול גדול,
מורחים מהתערובת על הבצק, מגלגלים לרולדה ארוכה. עם סכין חותכים משולשים מהבצק.
לא צריך לדאוג בזמן האפייה, המשולשים לא משנים את צורתם.
לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים את העוגיות,
אופים כ 20 – 30 דקות, תלוי בחוזק התנור שלכם.
אם אתם אוהבים את העוגיות קצת יותר קשות תחכו שישחימו.
אחרי שמוציאים מהתנור מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים,
עוגיות מגולגלות גיאורגיות פרווה נהדרות!
אהובות ואהובים תהנו!