חמין של הרגע האחרון כשמו כן הוא.
הכל התחיל כשביום חמישי בערב בשיחה עם חברתי האהובה, היא כותבת לי, היום הילד ביקש, עלאק "הילד". חמודה, הילד בן שלושים אם לא יותר, שאכין לו את השעועית הלבנה את מכירה את השם.
קפצתי מהכסא "פיז'ונס??"
"בול" ענתה ושלחה תמונה, עכשיו שימו לב לשעה שעל התמונה.
אני קיבלתי חלושס ברגליים וכמו אישה בהריון, הרגשתי שהכל מסתחרר לי ואני חייבת כזה! ככה בדיוק אמא שלי היתה מכינה
בשביל מצבים כאלה אני ערוכה. אלמד אתכם את הטריק.
בהתחלת העונה של החמין, אני משרה מראש במים קילו או שתיים, שעועית לבנה, שעועית אדומה, חיטה, גריסים, נותנת לקטניות לספוג את המים, כל הלילה.
בבוקר, מסננת את המים, ומעבירה לשקיות ולמקפיא. ככה יש לי שקיות מוכנות לחמין בעת הצורך.
וזה מה שקרה חברים, סגרתי את השיחה עם החברה ובאטרף הלכתי למקפיא.
החברה שלי הכינה רק שעועית, אני החלטתי ללכת על כל הקופה.
עכשיו, האמת, זה יום חמישי בערב וכל האוכל למחר כבר מוכן, הצלי בשר, המרק, התוספות, אבל אני, לא ראיתי אף אחד ממטר.
הוצאתי את הקטניות מהמקפיא, שמתי במים רותחים, והתחלתי לטגן בצל, כי אין חמין בלי בצל מטוגן. וכל השאר היסטוריה.
שמתי בסיר את הקטניות שהיו במקפיא והחמין עצמו, בלי בשר, כי זוכרים שסיר של צלי כבר היה מוכן?!
קטע מצחיק, באותו היום הבת שלי דיברה עם לקוחה שאמרה לה, תגידי לאמא שאני מכינה למחר חמין מקרוני שלה."
רואה אותי בעלי מכינה את החמין ושואל "מה, הלקוחה הביאה לך את החשק?"
"לאאאאאאאאאאאא, החברה שלי הביאה לי את החשק"
וככה נוצר החמין המושלם של שישי בצהריים, החמין של הרגע האחרון, שעמד מ-11 בלילה על אש קטנה והתבשל לו להנאתו עד שיש בצהריים. היה מושלם!
זה אני בודקת בבוקר את תפוחי האדמה כמה שהם רכים
ככה הוא נראה בתוך הסיר
וככה נראה החתיך בשבילכם בתנוחת דוגמנות
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
מחפשים עוד מתכונים לחמין?
מתכונים לחמין
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן88– מתכונים לווטצ'אפ
חמין של הרגע האחרון
חמין של הרגע האחרון
Ingredients
- 1 בצל
- 5 כפות שמן
- 1 כוס שעועית לבנה
- 1 כוס שעועית אדומה
- חצי כוס גריסים
- חצי כוס חיטה
- 6 תפוחי אדמה
- 5 ביצים
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף גריל עוף
- 1 ראש שום שלם
- 4 כוסות מים
Instructions
- כדי להכין את החמין של הרגע האחרון אתם צריכים שיהיה לכם במקפיא קטניות שכבר השרתם וסיננתם והם מוכנים לבישול.
- תוציאי ביצים מהמקרר ותנו להם לעמוד בחוץ שלא יהיו קרות כשתכניסו לסיר
- מוציאים מהמקפיא, שעועית, גריסים, חיטה, יוצקים מים חמים ונותנים להם להפשיר
- וצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים לגוון שחום
- כשהבצל השחים יוצקים פנימה מים מוסיפים מלח פלפל וכל התבלינים ונותנים רתיחה למים, המים נעשים חומים
- מסננים את הקטניות מהמים, מעבירים לסיר. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומביאים הכל לרתיחה
- אחרי שהסיר רתח, מנמיכים את האש, מוסיפים ראש שום שלם לסיר ומבשלים על אש נמוכה לאט לאט לאט
- אחרי כשעה שהביצים כבר בטמפרטורת החדר מוסיפים לסיר, מכסים את הסיר ואומרים לילה טוב לחמין.
- אני תמיד בודקת באמצע הלילה מה שלום החמין, אם נגמרו המים, אם הטעמים טובים ואם לא גם בבוקר אתם יכולים לשפר טעמים, כמו להוסיף מלח ולנער את הסיר היטב.
- בבוקר תמצאו סיר שיעשה לכם שמח בלב. בתיאבון.
