חמין של הרגע האחרון
חמין של הרגע האחרון שמכינים בחמישי בערב לשישי בצהריים
Ingredients
- 1 בצל
- 5 כפות שמן
- 1 כוס שעועית לבנה
- 1 כוס שעועית אדומה
- חצי כוס גריסים
- חצי כוס חיטה
- 6 תפוחי אדמה
- 5 ביצים
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף גריל עוף
- 1 ראש שום שלם
- 4 כוסות מים
Instructions
- כדי להכין את החמין של הרגע האחרון אתם צריכים שיהיה לכם במקפיא קטניות שכבר השרתם וסיננתם והם מוכנים לבישול.
- תוציאי ביצים מהמקרר ותנו להם לעמוד בחוץ שלא יהיו קרות כשתכניסו לסיר
- מוציאים מהמקפיא, שעועית, גריסים, חיטה, יוצקים מים חמים ונותנים להם להפשיר
- וצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים לגוון שחום
- כשהבצל השחים יוצקים פנימה מים מוסיפים מלח פלפל וכל התבלינים ונותנים רתיחה למים, המים נעשים חומים
- מסננים את הקטניות מהמים, מעבירים לסיר. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומביאים הכל לרתיחה
- אחרי שהסיר רתח, מנמיכים את האש, מוסיפים ראש שום שלם לסיר ומבשלים על אש נמוכה לאט לאט לאט
- אחרי כשעה שהביצים כבר בטמפרטורת החדר מוסיפים לסיר, מכסים את הסיר ואומרים לילה טוב לחמין.
- אני תמיד בודקת באמצע הלילה מה שלום החמין, אם נגמרו המים, אם הטעמים טובים ואם לא גם בבוקר אתם יכולים לשפר טעמים, כמו להוסיף מלח ולנער את הסיר היטב.
- בבוקר תמצאו סיר שיעשה לכם שמח בלב. בתיאבון.