אוזני המן פרג מבצק שקם
אוזני המן פרג מבצק שקם קלות הכנה ונהדרות
Ingredients
- 350 גרם קמח תופח
- 200 גרם חמאה
- 200 גרם שמנת חמוצה
מלית פרג
- 300 גרם פרג טרי טחון
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס חלב
- 1 כוס סוכר
- 1 מקל וניל
- כפית גרידת לימון
Instructions
- שמים בקערה את הקמח, החמאה והשמנת ומעבדים לבצק אחיד
- אחרי שהבצק נהפך לגוש מוצק, מעבירים למקרר לחצי שעה
- מכינים את המלית
- יוצקים לסיר חלב, סוכר, מקל וניל, מוסיפים חמאה ומחכים שהיא תימס, מערבבים הכל ביחד.
- מוסיפים את הפרג הטחון ומערבבים. שוב מדגישה חשוב שיהיה פרג טרי!
- מוסיפים את גרידת הלימון.
- מבשלים כחמש דקות עד שהעיסה מסמיכה.
- מורידים מהאש, מקררים במקרר כשעה עד שהעיסה מתגבשת. ניתן להכין יום לפני
- מוציאים את הבצק ומחלקים ל - 4 חלקים
- מקמחים את משטח העבודה, מרדדים את הבצק
- קורצים עיגולים ועם כפית ממלאים מלית פרג
- סוגרים את אוזני המן ומעבירים לתבנית אפייה
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את אוזני המן
- אופים כ-15 דקות ומוציאים
- נותנים להם להתקרר ואם אוהבים מפזרים אבקת סוכר
- וטועמים וטועמים וטועמים. חג שמח!