אושפלאו עוף אורז וירקות
אושפלאו עוף אורז וירקות, ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 2 בצל חתוכים חצי ירח דק דק
- חצי כוס שמן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1 כוס חומוס מבושל
- 3 גזרים חתוכים לגפרורים
- כרעי עוף
- 4 שיני שום
- חצי כוס צימוקים
- 2 כוסות אורז
- 4 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כוס שמיר קצוץ
- 100 גרם צנוברים קלויים
Instructions
- מטגנים את הבצלים עם המלח והסוכר עד שהבצל מזהיב.
- אחרי כמה דקות טיגון מוסיפים את הקינמון
- מנמיכים את האש ומבשלים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- כאשר הבצל שחום, מוסיפים את גפרורי הגזר ומטגנים את הגזר.
- אחרי שהגזר התרכך מעט מוסיפים את העופות ומטגנים את העופות מכל הצדדים.
- מוסיפים לעופות את את גרגרי החומוס, שום, צימוקים ומערבבים הכל ביחד
- מאדים הכל ביחד כחצי שעה בסיר עם מכסה מכוסה
- אחרי שהגזר התרכך והעוף התרכך מוסיפים את האורז
- מטגנים את האורז עם העוף, מערבבים הכל ביחד מספר דקות
- מוסיפים מים רתוחים ומערבבים הכל ביחד
- מתבלים במלח פלפל שחור ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות עד שהאורז מוכן
- אחרי שהאורז מוכן מפזרים את הפטרוזיליה, כוסברה ושמיר קצוץ
- מפזרים את הצנוברים ומערבבים הכל ביחד