איך מכינים לחם כוסמין מלא בבית
איך מכינים לחם כוסמין מלא בבית, לחם בייתי מקמח כוסמין
Ingredients
- 500 גרם קמח כוסמין מלא
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות שמן זית
- 1ורבע כוס מים חמימים
Instructions
- בקערת מיקסר שמים את הקמח. משתמשים בוו לישה.
- מוסיפים את המלח ומערבבים סיבוב אחד
- מוסיפים את השמרים מערבבים עוד סיבוב
- מוסיפים את השמן המיקסר ממשיך לעבוד על מהירות איטית
- מוסיפים את המים. מתחילים בזילוף דק של כוס מים פושרים בזמן שהמיקסר עובד
- על מהירות איטית-בינונית שלוש ארבע דקות
- הבצק אמור להיות בסוף כדור רך וגמיש
- סיימתם עם כוס המים? תוסיפו לאט לאט עוד מים עד שהבצק מתאחד
- שהמיקסר ימשיך לעבוד עוד 7 עד 8 דקות לפחות במהירות בינונית
- בסוף יהיה לכם כדור חום שנצמד לוו הלישה
- לשמן תבנית, להעביר את הבצק לקערה, לכסות בניילון נצמד ולשים שעה-שעה וחצי להתפחה.
- אני נוהגת לשים במיקרו (לא מפעילה!!!) כי המקום חמים וקטן
- אחרי שעה וחצי, הכדור תפח
- מוציאים מהקערה, לשים אותו, מוציאים את האויר, לשים שוב לצורת לחם
- שמים בתבנית אפיה ולעוד שעה התפחה
- מחממים תנור ל – 180 מעלות
- מורחים את הלחם עם מעט שמן ומפזרים מעל גרעיני חמניה ודלעת, אם תבחרו אפשר שיבולת שועל,אפשר שומשום, הכל הולך.
- אופים בתנור כחמישים דקות עד שעה
- אחרי חמישים דקות תבדקו. גם אם זה נראה לכם אפוי, אני ממליצה לבדוק עם קיסם שעדיין באמצע נאפה
- כשהלחם מוכן מוציאים מהתנור ונותנים לו להתקרר
- טעים טעים טעים!