איך מכינים נשיקות מרנג מושלמות
המדריך להכנת נשיקות מרנג
Ingredients
- 2 חלבונים
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
Instructions
- בקערת מיקסר שמים את החלבונים ומפעילים במהירות בינונית כשתי דקות.
- להעביר למהירות מהירה ולתת לחלבונים לתפוח.
- רק אחרי שהחלבונים הופכים לעיסה תפוחה להוסיף את הסוכר בשלוש פעמים ושהמיקסר ימשיך לעבוד מספר דקות.
- מנמיכים את המיקסר מוסיפים את אבקת הסוכר ונותנים למיקסר לעבוד
- נותנים למיקסר לעבוד עוד שלוש דקות לפחות והקצף שלנו נהייה מבריק
- מעבירים לשקית זילוף
- בתבנית אפיה מניחים נייר אפיה. אין צורך לשמן.עם שקית זילוף יוצרים עיגולים קטנים על נייר האפיה.
- בתנור שחומם מראש ל -100 מעלות מייבשים את המרנגים כחמש שעות ואפשר אפילו יותר.
- אחרי שמכבים את התנור משאירים את המרנגים בתנור עוד כשעה לפחות.
- שומרים בקופסה סגורה ואטומה עד יומיים עד להגשה.
- אצלי הם כבר שלושה ימים בקופסה סגורה והמרנגים עדיין קשים. חג שמח!