בורקס אוזני המן במילוי בשר
בורקס אוזני המן במילוי בשר בבצק עלים, בורקס ממולאים בשר טחון וצנוברים
Ingredients
- 1 חבילה בצק עלים שימרית
- 250 גרם בשר טחון
- 1 בצל
- 5 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס צנוברים
- 1 ביצה טרופה
Instructions
- ראשית מכינים את הבשר, יוצקים שמן לסיר מוסיפים בצל קצוץ
- מטגנים את הבצל עד לקבלת גוון שחום
- מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו תוך כדי מעיכה ויש לפורר את הבשר
- מוסיפים את כל התבלינים, מלח, פלפל שחור, שום כתוש, פטרוזיליה
- מערבבים הכל ביחד
- מבשלים את הבשר עד שהוא מוכן, מוסיפים את הצנוברים ומערבבים הכל ביחד
- מורידים מהאש ומקררים את הבשר
- פותחים את הבצק עלים ומרדדים למשטח חלק
- קורצים עיגולים בבצק, תקרצו את העיגולים די צמודים
- ממלאים כל העיגולים בבשר
- מכינים מכל עיגול, אוזן המן, על ידי קיפול הקצוות למשולש
- יש להדק היטב היטב את הקצוות שלא יפתחו בזמן האפייה
- את שאריות הבצק מרדדים שוב וקורצים שוב עיגולים ומכינים עוד אוזני המן
- מעבירים את אוזני המן לתבנית
- מורחים בביצה טרופה
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את הבורקס
- אופים כשלושים דקות עד שהם משחימים
- מוציאים ומגישים חם! אפשר להגיש עם טחינה ליד זה נהדר! חג שמח.