בורקס שבלולים תפוחי אדמה ופטריות פרווה
מתכון לבורקס ממולאים בתפוחי אדמה ופטריות פריך וטעים
Ingredients
- 1 חבילה בצק עלים שימרית
- 4 כפות שמן זית
- 3 תפוחי אדמה
- 1 סלסלת פטריות שמפניון טריות
- 25 גרם נטורינה
- 1 כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 1 ביצה טרופה
- רבע כוס שומשום
Instructions
- מקלפים את תפוחי האדמה ושמים בסיר עם המים על האש ומבשלים אותם עד שיהיו רכים.
- במחבת, יוצקים שמן, חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים את הפטריות.
- לאחר שתפוחי האדמה נעשו, מרוקנים את המים, מוסיפים נטורינה, מלח ופלפל ומועכים לפירה
- מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומערבבים הכל ביחד
- מוציאים מהמקרר את הבצק עלים, ומרדדים למשטח חלק
- חותכים את הבצק לארבע פסים שווים
- כל פס בחלק התחתון, חורצים פסים לאורך הבצק, דקים דקים
- ממלאים במלית ומכסים עם שארית הבצק מלמעלה
- מגלגלים לרולדה ארוכה
- מסובבים לשבלול. ככה מכינים את כל הבורקס
- מורחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את הבורקס ואופים כשלושים דקות
- מוציאים, מצרפים ביצים קשות וסלט ויש לכם ארוחה נהדרת!