בצק אחד המון סוגי עוגיות
בצק אחד המון סוגי עוגיות למשלוח מנות לפורים
Ingredients
- 200 גרם נטורינה בטעם חמאה
- חצי כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 ביצה
- 500 גרם קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס שמנת צמחית
Instructions
- בקערת מיקסר שמים את הנטורינה בטעם חמאה עם הסוכר כשהיא רכה, סוכר וניל וביצה ומערבבים לתערובת אחידה
- כשהתערובת אחידה, מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים הכל ביחד
- אחרי מספר דקות כשהבצק מתגבש מוסיפים את השמנת הצמחית והמיקסר עובד עוד דקה או שתיים עד שהבצק אחיד
- מקמחים משטח עבודה ומעבירים את הבצק למשטח ומאחדים את הבצק הכל ביחד
- יוצרים גליל ארוך, חותכים שש או שבע חתיכות מגלגלים הכל ביחד ומכניסים למקרר לשעה
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומתחילים לעבוד מכל חתיכת בצק יוצרים עוגיות שונות.
- אזני המן – קורצים עיגולים מהבצק, ממלאים בשוקולד או תמרים ומכינים אוזני המן
- עוגיות סנדויץ ריבה – קורצים עיגולים במספר שווה. חצי מהכמות קורצים באמצע פרח או עיגול. אופים בתנור, לאחר האפייה על פרוסה אחת מורחים ריבה, מזליפים אבקת סוכר על העיגולים ומכסים את עיגול הריבה.
- את הפרחים הקטנים גם ממלאים בריבה ויש לנו סנדויצ'ים קטנים של עוגיות ריבה ממולאות
- עוגיות סנדויץ שוקולד – מוסיפים 2 כפות שוקולדית או קקאו לכדור הבצק, מעבדים לבצק אחיד. קורצים עיגולים, חצי מהמכות קורצים עיגולים. לאחר האפייה, מסדרים זוגות זוגות, כל עיגול מזליפים שוקולד ומכסים בפרח שוקולד.
- סנדויצ'ים קטנים ממולאים שוקולד – את העיגולים הקטנים שקרצנו מהשוקולד ממלאים ומכינים סנדויצ'ים קטנים עם שוקולד
- עוגיות שוקולד – אפשר להשאיר את הפרחים או העיגולים שקרצנו בתור עוגיות שוקולד
- ספירלה שוקולד וניל – מוסיפים קקאו או שוקולד לאחת מפיסות הבצק. יוצרים מלבן מבצק לבן, עליו מניחים מלבן בטעם שוקולד ומגלגלים. חותכים לפרוסות ויש לנו ספירלות בשני צבעים. אופים את העוגיות בתנור.
- עוגיות שוקולד צ'יפס – מוסיפים שוקולד מגורד לבצק, מרדדים וקורצים עיגולים, מניחים בתבנית אפייה ואופים.
- עוגיות מגולגלות – מרדדים בצק, מורחים תמרים או שוקולד ומגלגלים לרולדה ארוכה. אופים ואחרי האפיה פורסים לפרוסות ומפזרים אבקת סוכר מעל.
- עוגיות שיש – את הקצוות של בצק העוגיות המגולגלות, מכדררים ויוצרים כדורים.
- אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כעשר עד 15 דקות
- עוגיות קטנות אופים פחות זמן. תכינו בתבנית סוגים דומים של עוגיות.
- את העיגולים לסנדויץ ריבה אפשר לאפות יחד עם המגולגות
- אחרי שהעוגיות מוכנות, בוזקים אבקת סוכר על אוזני המן - ושיהיה לנו חג שמח ושקט.