בצק טחינה לאוזני המן פריכים
אוזני המן עם בצק טחינה ומילוי שוקולד וטחינה מושלמים!
Ingredients
- 200 גרם חמאה
- חצי כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 ביצה
- 2 כפות טחינה ירושלים
- 300 גרם קמח לבן
- 1 כפית אבקת אפיה - 5 גרם
למילוי
- 100 גרם שוקולד מריר
- 3 כפות טחינה ירושלים
- 10 גרם חמאה
Instructions
- מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ביחד.
- בקערת מיקסר שמים חמאה רכה, סוכר, סוכר וניל, ביצה, טחינה
- מפעילים את המיקסר על מהירות איטית לערבוב כל החומרים
- עוצרים ומוסיפים את הקמח ונותנים למיקסר לעבוד כמה דקות
- כשיש פירורים בתוך הקערה, עוצרים את פעולת המיקסר
- מקמחים משטח עבודה, מעבירים את הפירורים, אוספים לכדור
- עוטפים בנילון נצמד ומעבירים לקירור במקרר לשעה
- בינתיים מכינים את המלית - בקערה שמים את השוקולד, טחינה וחמאה ומכניסים למיקרו
- מפעילים בפולסים קצרים עד שהכל נמס
- מערבבים לבלילה אחידה ומעבירים למקרר, שהעיסה תתייצב
- מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים ל - 4 חלקים שיהיה לנו קל
- מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק שלא יהיה דק מדי
- קורצים עיגולים מהבצק.
- ממלאים באמצע כפית מהמלית שהכנו
- עם מרית מרימים את העיגול, מצמידים בצד אחד, מצמידים בצד שני
- מהדקים היטב היטב את הקצוות כדי שאוזן ההמן לא תיפתח באפייה
- ניתן להעביר למקרר לשעה ככה בטוח אוזני המן לא יפתחו
- מעבירים את אוזני המן לתבנית אפייה
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את אוזני המן
- אופים כרבע שעה ומוציאים
- בוזקים אבקת סוכר ואפשר להתחיל לאכול, להנות ולהגיד חג שמח!