בקלאווה מגולגלת שעוד לא אכלתם
בקלאווה מגולגלת שעוד לא אכלתם קריספית ונהדרת
Ingredients
- 1 חבילה עלי פילו שימרית
- 100 גרם אגוזי מלך טחונים
- 100 גרם פיסטוקים לא קלויים טחונים
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- רבע כוס שמן
סירופ סוכר
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כף מיץ לימון סחוט
- 1 שקית סוכר וניל
Instructions
- מהפיסטוקים הטחונים מוציאים כף או שתיים מהתערובת נשמור את זה לקישוט הבקלאווה בסוף
- מערבבים בקערה את האגוזים עם הפיסטוקים הטחונים הסוכר והקינמון לבלילה אחידה
- פותחים את עלי הפילו ועובדים על כל דף לחוד
- משמנים דף פילו ובסוף מקמטים את הדף כמו מניפה
- פותחים את המניפה באמצע ועם כפית מוסיפים מתערובת האגוזים והפיסטוקים
- מכסים עם שני העלים את הבקלאווה ומגלגלים את דף הפילו סביב עצמו
- מניחים בתבנית משומנת מלבנית את העלה המגולגל וממשיכים הלאה
- משמנים דף פילו, יוצרים מניפה, ממלאים באמצע, מכסים ומגלגלים
- ככה מכינים את כל הבקלאווה ומניחים אחד אחרי השני בתבנית
- משמנים את עלי הפילו מעל עם מעט שמן
- מפזרים מתערובת האגוזים והפיסטוקים על עלי הפילו
- עם סכין חורצים פסים לאורך הבקלאווה לחלק אותו
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כשלושים דקות
- בינתיים מכינים את סירופ הסוכר
- בסיר שמים מים עם סוכר, לימון וסוכר וניל ומביאים לרתיחה
- כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים כחמש דקות נוספות
- כשהבקלאווה החם יוצא מהתנור, יוצקים על הבקלאווה את הסירופ קר!
- זה טעים אש. כל ביס מתפצח בפה והייה שיהיה לכם תענוג עם הבקלאווה. בתיאבון.