גלילות קדאיף מתוקות ממולאות ריקוטה
גלילות קדאיף מתוקות ממולאות ריקוטה בסירופ מתוק קריספיות פריכות נהדרות
Ingredients
- 1 חבילה בצק קדאיף שימרית
- 50 גרם חמאה
- 250 גרם ריקוטה 5%
- 2 כפות אבקת סוכר
- 50 גרם פיסטוקים קלויים
סירופ סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית מיץ לימון סחוט
- 1 כפית תמצית וניל
Instructions
- פותחים את חבילת הקדאיף ומחלקים לחצי כדי שיהיה יותר קל לעבוד
- מעבירים את הבצק לקערה, מפוררים ומוסיפים את החמאה ומערבבים הכל ביחד כדי שהקדאיף יהיה עטוף בחמאה
- בקערה מערבבת את הריקוטה עם אבקת הסוכר ומערבבת לתערובת אחידה
- מעבירים לשקית זילוף ושומרים בינתיים במקרר
- מורחים תבנית עם חמאה ומתחילים לעבוד
- את חוטי הקדאיף שלנו אנחנו מחלקים לקבוצות ארוכות,
- שמים בכל קבוצה מעט מעלי הקדאיף כדי שנוכל לגלגל אותם
- בקצה של כל קבוצה מזליפים מהריקוטה ומגלגלים
- מגלגלים כל קבוצה לגליל ארוך ומניחים בתבנית האפייה אחד ליד השני
- ככה מכינים את כל גלילות הקדאיף שלנו בתבנית
- אחרי שהתבנית מלאה מורחים את חוטי הקדאיף בחמאה המומסת
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית
- אופים כשלושים דקות עד ששערות הקדאיף משחימות
- בינתיים מכינים סירופ סוכר, מבשלים סוכר, מים, לימון ווניל, מרתיחים,
- מנמיכים את האש ומבשלים עוד מספר דקות שהסירופ יסמיך
- כשהקדאיף שלנו יוצא מהתנור יוצקים את סירופ הסוכר מעל.
- קולים פיסטוקים על מחבת, קוצצים ומפזרים מעל
- מושלם! טעים ונהדר. חג שמח!