המוסקה של נונה מוסקה חצילים ובשר
Ingredients
- 2 חצילים
- 500 גרם בשר טחון
- 1 ביצה
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית שום כתוש
- 5 כפות פירורי לחם
- 2 ביצים טרופות
- 1 קופסא קוביות עגבניות
- 1 קופסא רסק עגבניות
- 1 כוס מים רותחים
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום
Instructions
- מתחילים עם החצילים.
- בחיתוך הראשוני לא עד הסוף, בחיתוך השני עד סוף החציל. מפזרים עליהם מלח ומשאירים לנוח כחצי שעה שיגירו נוזלים ותצא המרירות. בינתיים מכינים את המילוי. מערבבים את הבשר עם כל התבלינים ויוצרים צורה של קציצות.
- מנגבים את החצילים עם נייר ומתחילים למלא החצילים. לוקחים “סנדויץ” של חציל, שמים בתוכו קציצת בשר, מועכים יפה, מסדרים שהבשר לא יגלוש מהצדדים ומכינים “מסדר המפקד”.
- טובלים כל “סנדויץ” מוכן בביצה טרופה ומטגנים בשמן עמוק משני הצדדים. מניחים בתבנית לאחר הטיגון.
- את רוטבי העגבניות מערבבים עם כל התבלינים ויוצקים על תבנית החצילים המטוגנים. לתנור לעוד חצי שעה עד ארבעים דקות בחום של 160 מעלות.