וגת אגוזים פרווה כשרה לפסח
וגת אגוזים פרווה כשרה לפסח, עוגה אורירית ורכה נהדרת לפסח
Ingredients
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 100 גרם נטורינה
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 300 גרפ אגוזי מלך טחונים
- 1 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1 שקית אבקת אפייה
לציפוי
- אבקת סוכר
- 250 גרם שמנת להקצפה
- 3 כפיות סוכר
Instructions
- מפרידים את הביצים לקערת חלבונים וחלמונים
- שמים את החלבונים בקערת מיקסר ומקציפים
- מקציפים כחמש דקות בלי להוסיף כלום עד שהקצף יהיה בהיר ותפוח
- מוסיפים את הסוכר לאט לאט בפעמיים שלוש
- מוסיפים גם את הסוכר וניל ומקציפים לקצף יציב וחזק.
- את החלמונים מערבבים עם הנטורינה ומערבבים
- מוסיפים את מיץ התפוזים ומערבבים
- מוסיפים לקערת החלבונים את האגוזים הטחונים ומערבבים קלות
- מעבירים שתי כפות גדושות בקצף החלבונים לקערת החלמונים ומערבבים כדי לעבות את החלמונים
- מעבירים את החלמונים לקערת החלבונים ומערבבים לאט הכל ביחד
- מוסיפים את קמח תפוחי האדמה ואבקת אפייה ומערבבים
- בתנועות עטיפה מערבבים את כל החומרים ביחד
- מערבבים הכל לבלילה אחידה
- משמנים תבנית אפייה, עוטפים את התבנית בנייר אפייה
- יוצקים את הבלילה לתבנית
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כ-35 דקות
- מוציאים מהתנור, מקררים אפשר לבזוק אבקת סוכר
- מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצף יציב ומקשטים. חג שמח!