זוקיני ממולאים קרם בטטה בציפוי בשמל
זוקיני ממולאים קרם בטטה בציפוי בשמל מנה ראשונה צמחונית ופרווה
Ingredients
- 4 זוקיני
קרם בטטה
- 1 בטטה
- 25 גרם נטורינה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
רוטב בשמל פרווה
- 50 גרם נטורינה
- 1 כף קמח
- 1 כוס מים
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית מוסקט טחון
Instructions
- חותכים את הזוקיני לחצי ומרוקנים את האמצע עם כפית
- לא לזרוק את גרעיני הזוקיני ניתן להכין סלט - לטגן בצל להוסיף את הגירודים לתבל במלח פלפל שום ולבשל עד קבלת סלט נהדר
- את הזוקיני המרוקנים מניחים בתבנית
הכנת קרם בטטה
- קולפים בטטה ומבשלים בסיר עם מים עד שהבטטה רכה
- שופכים את המים, מעבירים את הבטטה לכלי יבש
- מוסיפים את הנטורינה, מלח ופלפל שחור ומועכים הכל ביחד לקרם בטטה
הכנת הבשמל
- ממיסים נטורינה בסיר
- כשהנטורינה נמסה מוסיפים כף קמח ומערבבים לעיסה אחידה
- מוסיפים כוס מים ומערבבים כל הזמן עד לקבל עיסה סמיכה ללא גושים
- כשהעיסה סמיכה מוסיפים את התבלינים. מלח פלפל שחור ומוסקט טחון וטועמים אם צריך לשפר טעמים
הרכבת המנה
- אפשר עם שקית זילוף למלא את הזוקיני בקרם בטטה אחד אחרי השני
- מצפים את קרם הבטטה עם הבשמל
- זוקיני אחת פורסים לחצי, מרוקנים ופורסים לפרוסות דקות ומקשטים מעל הבשמל
- מכניסים ל תנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכ-40 דקות את התבנית לא מכוסה
- מוציאים ובעת ההגשה אפשר להוסיף פרחי קרם בטטה לצלחת ההגשה. חג שמח!