חזה עוף ממולא בפטריות
חזה עוף ממולא בפטריות שמכינים על המחבת
Ingredients
- 15 פרוסות חזה עוף שטוחות
- 1 בצל
- 5 כפות שמן
- 1 סלסלה פטריות טריות שמפניון
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית טריאקי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
- 1 כף תבלין גריל
- רבע כפית מלח
Instructions
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים את הבצל ומאדים אותו כמה דקות
- חותכים את הפטריות לקוביות ומוסיפים לסיר ומטגנים עד שהפטריות מתרככות
- מוסיפים רוטב סויה וטריאקי או 2 כפות מהרוטב שהכנו בבית ומערבבים הכל ביחד
- מבשלים מספר דקות, מורידים מהאש ומקררים
- תורידו כף או שתיים מהמלית כדי לקשט איתה בסוף בעת ההגשה
- משטחים שניצלים על משטח העבודה, דופקים אותם קלות עם פטיש השניצלים
- לוקחים פרוסת שניצל שטוחה ממלאים במלית הפטריות שהתקררה ומגלגלים לרולדה
- מגלגלים הדוק ומניחים בצד
- ככה מכינים את השניצלים. ליתר בטחון אפשר לשים קיסמים כדי שהשניצלים לא יתפרקו
- מערבבים את חומרי הרוטב, שמן זית, פפריקה, תבלין גריל ומלח ומורחים על השניצלים מלמעלה
- מחממים פלנצה ומוסיפים כף שמן, כשהפלנצה חמה מעבירים את השניצלים הממולאים לטיגון
- מנמיכים את האש לאש בינונית, ומטגנים היטב מכל הצדדים
- מתחילים את הטיגון עם החיבור של השניצלים מלמטה כדי שידבקו ולא יפרדו
- גם אם קצת פטריות "נופלות" מהצדדים לא קרה כלום ממשיכים לטגן את כל השניצלים
- מורידים, מעבירים לקערת הגשה, אפשר לפזר מעל כף או שתיים מהמלית
- ומגישים חם. תענוג!