חלה לשבת בצורת מפתח
חלה לשבת בצורת מפתח, חלה מיוחדת במינה
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים א
- 1 כף מלח
- 25 גרם סוכר
- רבע כוס שמן
- 1 ביצה
- 1 כוס מים פושרים
Instructions
- בקערת המיקסר שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים. מוסיפים המלח ומערבבים
- מוסיפים את הביצים השמן ומחצית מכמות המים ונותנים למיקסר לעבוד על מהירות נמוכה.
- להוסיף את יתרת המים ולתת למיקסר לעבוד כעשר דקות לפחות עד שהבצק נהפך למיקשה אחת.
- הבצק רך, מעבירים להתפחה לשעה - שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו
- אחרי שהבצק תפח, מוציאים מהקערה, מוציאים ממנו את האויר,לשים ומתחילים להכין חלה.
- נתחיל עם החלה הקלועה.את הכדור מחלקים לשני כדורים ועוד כדור קטן.
- מחלקים כדור הבצק לשלושה פסים וקולעים צמה.
- מעבירים את הצמה לתבנית ובאמצע מניחים תבנית עגולה כדי שהעיגול ישמר
- מחלקים כדור נוסף לשני פסים, מרדדים לפסים ומגלגלים אותם אחד עם השני.
- מהם ניצור את החלה האמצעית.
- מהכדור השלישי הקטן יותר נכין את שיני השיניים.
- מרדדים את הבצק לפסים דקים, מגלגלים אותם אחד בתוך השני.
- ויוצרים את המבנה של "שיני המפתח". תוכלו לראות בסרטון כמה זה קל
- מורחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ומניחים לעוד שעה התפחה.
- גירסה נוספת - חלת כדורים
- את הכדור השני מחלקים ל – 19 עיגולים קטנים ויוצרים את החלה
- ראשית עיגול מסביב לקערית אפייה,
- ממשיכים בקו ישר עם עיגולי הבצק ומוסיפים כדורי בצק לשיני המפתח.
- מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל או קצח.
- יש לתת לחלות התפחה נוספת של כשעה
- בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות אופים את החלות כעשרים וחמש דקות עד שהחלות מזהיבות.
- צדיקות וצדיקים שלי, פרנסה טובה רווחה כלכלית ורק טוב לכולנו – אמן!