חלה מתוקה משתי רצועות פרווה
איך קולעים חלה משתי רצועות בלבד
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים של שימרית
- 200 גרם נטורינה
- 1 כף סוכר
- 1 ביצה
- 3 כפות דבש
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 1 ביצה ביצה טרופה
- רבע כוס שומשום
- חצי כוס סוכר
- 3 כפות מים
- 1 סוכר וניל
- רבע כפית לימון סחוט
Instructions
- בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים.
- מוסיפים ביצה, נטורינה, דבש ונותנים למיקסר לעבוד דקה
- מוסיפים את המלח, מוסיפים את המים והמיקסר עובד
- נותנים למיקסר לעבוד על מהירות בינונית גבוהה כעשר דקות עד שהבצק נתלה על הוו לישה.
- מוציאים את הבצק מהמיקסר
- משמנים קערה עם מעט שמן זית ומעבירים את הבצק לקערה
- מכסים את הקערה עם ניילון ונותנים לו לתפוח כשעה וחצי עד שמכפיל את נפחו.
- לאחר ההתפחה לשים את הבצק שוב להוצאת האוויר
- מחלקים את הבצק ל - 12 כדורים שווים, מכל 2 כדורים נכין חלה אחת אישית
- לשים כל כדור לבצק אחיד ומרדדים לרולדה ארוכה.
- מניחים את הפסים בצורת צלב, מתחילים עם הרצועה העליונה
- מעבירים את הקצוות מצד לצד, מצד ימין לצד שמאל ומצד שמאל לצד ימין
- עם הרצועה התחתונה, מעבירים את הקצוות מלמעלה למטה ומלמטה למעלה
- חוזרים על הפעולה ואת שאריות הבצק מכניסים מתחת לחלה
- ככה מכינים את כל החלות. מניחים בתבנית אפייה
- מורחים ביצה טרופה על הבצק ונותנים לבצק לתפוח עוד כחצי שעה
- מפזרים שומשום על החלות
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את החלות ואופים כעשרים דקות עד שהחלות משחימות
- בינתיים שמים על האש את הסוכר עם המים, סוכר וניל ולימון ומביאים לרתיחה
- מבשלים כעשר דקות ומכבים את האש
- כשהחלות יוצאות מהתנור, מורחים את החלות עם סירופ הסוכר ומעבירים את החלות לרשת
- נותנים להן קצת להתקרר ומתענגים על כל ביס. חג שמח!