חלת בשר חגיגית לראש השנה
חלת בשר חגיגית לראש השנה, בורקס חגיגה לראש השנה
Ingredients
- 1 חבילה בצק עלים של שימרית
- 500 גרם בשר טחון
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 100 גרם צנוברים קלויים
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפות שומשום
Instructions
- יוצקים שמן למחבת, מוסיפים קוביות בצל ומטגנים את הבצל מספר דקות עד שהוא שחום
- מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים תוך כדי טיגון
- מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים עד שהבשר מוכן
- כשהבשר מוכן, מוסיפים את הצנוברים ומערבבים ונותנים לבשר להתקרר
- פותחים את חבילה של הבצק עלים
- פורסים את הבצק מולנו לרוחב הבצק ומחלקים לשלושה חלקים
- כל חלק ממלאים לאורך מתערובת הבשר וסוגרים כל רולדה היטב
- מאת הסגירה של הבצק שמים עם כלפי התחתית שהצד למעלה יהיה חלק
- יש לנו שלוש רולדות ממולאות בבשר
- מהדקים למעלה את שלושת הפינות ויוצרים צורה של צמה
- יש לנו חלה ואנו מהדקים את הפינות שהחלה תהייה יפה
- מורחים על החלה ביצה טרופה ומפזרים שומשום וגרעינים שאתם אוהבים מעל
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את החלה
- אופים כשלושים דקות עד שהחלה משחימה
- היא טעימה אש! העלים מתפצחים בפה, הבשר עשיר עם הצנוברים, חלה חגיגית לראש השנה.