חמין עוף עם חיטה וערמונים
חמין עוף עם חיטה וערמונים וארטישוק ירושלמי
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 2 כרעיים
- 2 כוסות חיטה
- 10 ארטישוק ירושלמי
- 100 גרם ערמונים בשקית
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף גריל עוף
- 1 ראש שום שלם
- 4 כוסות מים
Instructions
- משרים את החיטה לילה במים
- יוצקים שמן לסיר, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו לאט לאט עד לגוון שחום
- כשהבצל שחום מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה
- נותנים למים להתבשל מספר דקות עד שהמים הופכים לחומים
- מוסיפים את המלח, פלפל שחור ותבלין גריל עוף ומבשלים דקה או שנתיים
- מוסיפים את העוף לסיר, מסננים את החיטה מהמים ומוסיפים לתבשיל
- את הארטישוק הירושלמי מקלפים היטב, שוטפים חותכים ומכניסים לסיר
- מוסיפים עוד מים ומביאים את הסיר לרתיחה
- אחרי שהמים רתחו, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לו לעמוד ולהתבשל לאט לאט
- אחרי כשעה, שהתבשיל התייצב בסיר, מוסיפים את הערמונים וממשיכים בבישול איטי. תבשיל נפלא בטעמו.
- מבשלים את הסיר כמו חמין רגיל. משאירים על אש נמוכה נמוכה או על הפלטה כל הלילה.