חמין צמחוני עם טופו
חמין צמחוני עם טופו החמין הצמחוני המושלם
Ingredients
- 1 בצל
- 5 כפות שמן זית
- 300 גרם טופו
- 1 כוס שעועית לבנה
- 1 כוס גריסים
- 1 כוס חיטה
- 5 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף גריל עוף
- 1 ראש שום שלם
- 5 כוסות מים
Instructions
- משרים את שעועית לבנה וגריסים וחיטה במים כל הלילה, למחרת מסננים את המים ושמים בצד
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים לגוון שקוף
- מוציאים את הטופו מהקופסה ומייבשים היטב עם נייר סופג
- חותכים לפרוסות ואחרי זה לקוביות
- מוסיפים לסיר את המים, מלח פלפל שחור, גריל עוף ומביאים לרתיחה, המים נעשים חומים
- מקלפים את תפוחי האדמה והגזר
- מוסיפים את הקטניות, מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה והגזר, מפזרים את קוביות הטופו מסביב, ושמים בסיר ומביאים לרתיחה
- אחרי שהסיר רתח, מנמיכים את האש, מוסיפים ראש שום שלם לסיר ומבשלים על אש נמוכה לאט לאט לאט
- מוציאים ביצים מהמקרר, משאירים אותם בחוץ איזה שעתיים שיהיו בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מוסיפים לסיר. לילה טוב חמין
- אחרי כמה שעות ממליצה לבדוק מה קורה אם הסיר אם חסר מים, אני אוהבת לכסות עם מגבת ולתת לו "לישון" על הפלטה. ובבוקר רצה לבדוק שהכל טעים(: שבת שלום.