חציל שלם ממולא בשר ברוטב עגבניות
חציל שלם ממולא בשר ברוטב עגבניות, מוסקה בצורה אחרת
Ingredients
- 3 חצילים
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 3 שיני שום כתושות
- 500 גרם בשר טחון
לרוטב
- 5 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות - 2 קופסאות שימורים
- 3 כפות רסק עגבניות מרוכז
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט - לא חייבים
- 1 כוס מים
Instructions
- מתחילים עם הכנת הבשר הטחון - יוצקים שמן למחבת ומוסיפים קוביות בצל
- מטגנים את הבצל עד שהוא שחום
- מוסיפים את הבשר ומטגנים. מפוררים כל הזמן
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, בהרט ושום ומערבבים הכל ביחד ומטגנים עד שהבשר מוכן
- אם אתם אוהבים אפשר להוסיף צנוברים
- מוסיפים קופסה אחת של עגבניות מרוסקות וכף רסק עגבניות ומערבבים עם הבשר
- נותנים לבשר להתבשל עם הרוטב ואחרי כעשר דקות על שהבשר מתבשל על אש נמוכה, סוגרים את האש.
- אחרי שהבשר מוכן מורידים מהאש ונותנים לו להתקרר
- מכינים את החצילים
- מקלפים את החצילים עם קולפן, וחותכים את הראש
- חותכים את החציל לא לחצי, אלא ל-3/4 ורבע כדי שהחציל יכיל את הבשר
- מקלפים את החצילים כולם
- משמנים תבנית ושמים את החצילים על התבנית
- לתנור שחומם מראש ל - 200 מעלות מכניסים את החצילים לאפייה של חצי שעה
- אחרי כחצי שעה שאתם רואים שהחצילים נאפו מוציאים את החצילים
- כשהחצילים מתקררים, עם כפית מרוקנים את הפנים של החציל אבל משאירים דפנות
- את תוכן החציל נערבב ברוטב, יהיה מצויין
- מכינים סיר עם רוטב עגבניות
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים שיני שום, קופסת עגבניות מרוסקות, 2 כפות רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, מים ואת הפנים של החצילים ומערבבים לתערובת אחידה, מביאים לרתיחה
- ממלאים את החצילים עם הבשר הטחון ובזהירות מעבירים לסיר עם הרוטב
- מכסים את החצילים עם פרוסת החציל
- מביאים את התבשיל לרתיחה, כשהוא רותח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כחמישים דקות עד שהחצילים מתרככים ממש, שהרוטב מסמיך וזה נראה אש!
- אפשר באמצע הבישול, עם כף ליצוק רוטב על החצילים
- הם כל כך טעימים! מגישים חם לשולחן עם חלה ורואים איך כולם מלקקים את האצבעות. בתיאבון!