כיסונים ורניקס ממולאים תפוחי אדמה
כיסונים ורניקס ממולאים תפוחי אדמה בטעם של פעם
Ingredients
- 5 תפוחי אדמה
- 500 גרם קמח
- 1 ביצה
- 1 וחצי כוסות מים שבושלו תפוחי האדמה
- 1 בצל
- 4 כפות שמן
- כפית מלח
- מעט פלפל שחור
Instructions
- מבשלים את כל תפוחי האדמה במים
- בינתיים, יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הבצל
- אחרי שתפוחי האדמה רכים, מוציאים כוס וחצי מים מהתפוחי אדמה, מקררים ושומרים
- מסננים את תפוחי האדמה מהמים, מוסיפים מלח ומערבבים לפירה חלק ורך
- מוציאים 1 כוס פירה, בהם נשתמש להכנת הבצק
- אחרי שהוצאנו את הכמות הרצויה
- מוסיפים את הבצל המטוגן עם השמן ומערבבים לפירה, מוסיפים מלח ופלפל שחור, זו תהייה המלית.
- הפירה חייב להיות קר לפני העבודה.
- בקערה שמים 1 כוס מפירה תפוחי האדמה, ביצה, קמח, קצת מלח את המים ומערבבים לבצק אחיד
- מקמחים משטח עבודה ולשים את הבצק כחמש דקות לפחות עד שהבצק אחיד ורך
- אם הוא דביק תוסיפו מעט קמח
- כשהבצק רך, מחלקים את הבצק לכדורים.
- מקמחים משטח עבודה ומרדדים כדור אחד מהבצק לעיגול רחב
- עם כוס קורצים עיגולים,
- את שאריות הבצק מרימים, אוספים לבצק אחיד בסוף נשתמש בכל השאריות לעוד כיסונים
- ממלאים את עיגולי הבצק בכפית מהמלית
- כל מלית סוגרים לשניים ומהדקים עם הקמח היטב
- מעבירים למשטח ישר
- ככה מכינים את כל הכיסונים. התבנית עליה מונחים הכיסונים תעבור להקפאה
- אחרי שהכיסונים קפאו, ניתן להעביר לשקית ניילון
- כל פעם שרוצים, מוציאים מהכמות שאנו מעוניינים בה.
- להכנת הכיסונים - מרתיחים סיר עם מים ומעט מלח
- כשהמים רותחים מעבירים לסיר את הכיסונים ומבשלים כחמש עד שבע דקות
- עד שהכיסונים צפים ונותנים להם דקה או שניים נוספים
- מוציאים, מסננים מהמים, מניחים בצלחת
- מגישים עם בצל מטוגן או בתוך מרק - ונהנים מיליונים!