לביבות בטטה וקוקוס טבעוניות ללא גלוטן
Ingredients
- 2 בטטה
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 סוכר וניל
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 50 גרם קוקוס
Instructions
- שוטפים את הבטטה היטב ומקלפים אותה. חותכים לפרוסות שיהיה יותר קל.מחממים תנור ל – 180 מעלות וכשהתנור חם מכניסים את הבטטה לתנור.
- אופים כחצי שעה עד שהבטטה רכה. מוציאים מקררים ומועכים את הבטטה.
- מוסיפים את הטחינה ומערבבים.מוסיפים סוכר וניל ואת אינטסטנט הפודינג ומערבבים לקבלת עיסה אחידה.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומרססים על התבנית שמן. עם ידיים רטובות יוצרים לביבות ומסדרים על התבנית אחת אחרי השניה. בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים את הלביבות לאפיה.
- אחרי כעשרים דקות, לאחר שהשחימו, הופכים לצד השני ואופים עוד כרבע שעה.
- מוציאים מהתנור, מפזרים עליהן קוקוס ומגישים.
- ניתן לשמור בקופסה סגורה במקרר.
- לביבות אש!