לביבות גזר ודלעת ללא גלוטן
לביבות גזר ודלעת ללא גלוטן שמכינים בקלות
Ingredients
- 2 כוסות דלעת מגורדת
- 2 כוסות גזר מגורד
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- רבע כפית כורכום
- 3 כפות קמח חומוס או קורנפלור
Instructions
- מערבבים את הגזר, הדלעת המגוררים בקערה
- מעבירים את הירקות לחיתול בד, מגבת מטבח נקייה או סוחטים חזק בחופנים בידיים בכל הכוח. זה מה שאני עשיתי. הזמנתי את בעלי וכל פעם אגרוף מלא הוא סחט.
- המטרה היא ירקות יבשים ככל האפשר כדי שהלביבות לא יתפרקו ויישארו פריכות.
- מעבירים את הירקות הסחוטים לקערה יבשה
- מוסיפים את הביצים, קמח החומוס או הקורנפלור, מלח, פלפל וכורכום ומערבבים הכל ביחד
- מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה. אם העיסה מרגישה רטובה מדי, מוסיפים כף אחת נוספת של קמח חומוס או קורנפלור
- מניחים לתערובת לעמוד 5 דקות כדי שהקמחים יספגו לחות.
- יוצקים שכבה דקה של שמן זית על מחבת ומחממים, יוצרים לביבות ושמים על המחבת
- שמים שכבה אחת, מטגנים, הופכים, מטגנים צד שני ומעבירים לנייר סופג
- מגישים עם מטבל או בלי כלום ורואים איך הלביבות נחטפות. בתיאבון.